Wat heb je nodig?

• 3 eieren

• 50 gram water

• 150 gram roomboter

• 150 gram basterdsuiker

• 150 gram bloem

• snufje zout

• speculaaskruiden

• 100 gram pepernoten

Hoe maak je het?

Klop de boter zacht en roer de basterdsuiker erdoor.

Voeg de eieren, het water en de gezeefde bloem met een mespuntje  speculaaskruiden toe.

Klop dit mengsel tot een glad beslag en spatel de pepernoten erdoor.

Giet het beslag in een ingevette cakevorm van ongeveer 800 gram inhoud.

Bak de cake in een voorverwarmde oven van 175-180 graden gaar