Wat heb je nodig?

• 450 gram suiker

• 1 zakje vanille suiker

• 3 eetlepels water

• 50 gram boter

• 2 eetlepels stroop

• 3 deciliter melk

• 1,5 deciliter room

Hoe maak je het?

Suiker, vanillesuiker en water in een steelpannetje onder zachtjes roeren aan de kook brengen.

Vervolgens boter en stroop toevoegen.

Als de boter gesmolten is ook de room en de melk toevoegen.

Op hoog vuur 15 minuten laten doorkoken.

Daarna de pan van het vuur nemen en het mengsel opkloppen tot het dikker wordt.

Schenk de vloeistof vervolgens in een bakblik met hoge randen waarin de caramel kan afkoelen en opstijven.

Eenmaal koud geworden kan de caramel met een mes - in het bakblik - in blokjes worden gesneden.