Amandelspijs 1

Wat het je nodig

• 125 gram amandelen

• 125 gram kristalsuiker

• 1 ei

Hoe maak je het?

Zet de amandelen op met ruim koud water en breng dit aan de kook.

Stort de amandelen op een vergiet, spoel ze met koud water af, wrijf de bruine vliesjes eraf en droog de nootjes in een droge doek.

Maal de amandelen door de amandelmolen.

Voeg de suiker, het ei en wat zout toe, zodat een smeuïge massa ontstaat

Amandelspijs 2

Wat het je nodig

• 100 gram blanke amandelen

• 100 gram suiker

• 1 ei,

• het sap van 1/2 citroen.

Hoe maak je het?

Amandelspijs is het lekkerst als u het een paar weken van tevoren maakt.

Bewaar het in een goed sluitend potje op een koele plaats.

Maal de amandelen, meng ze met de suiker en maal nogmaals.

Klop het ei los en voeg het samen met het citroensap toe.

Kneed alles goed en zet het verpakt in folie in een afgesloten schaal in de koelkast.

U kunt de spijs enkele weken bewaren.